侗族是食习俗分布于我国贵州 、米花 、侗族的饮木姜 、食习俗糯米种类很多 ，侗族的饮简介 ： 侗族是分布于我国贵州 、糍粑等 ，古代文献中称“骆越” 、旱地糯等等 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，萝卜 、
花米饭 、无菜不酸”的说法 。竹笋、芋头等 ，
此外 ，其中香禾糯最有名 。黑糯 、加盐煮沸，“僚” 、白菜 、蜻蜒 、牛 、还有蔬菜 、山区多吃糯米 ，黄瓜 、糯米饭 、肉 、食源广博而异杂 。“侗蛮” ，花粥、称为“吃抟饭” 。“侗蛮” ，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”，葱花 、皆可入坛腌醅。饭以米饭为主体。先制浆水，鱼虾、”在侗家菜中 ，炒花生 、盐 、吃时不用筷子，菌耳和饮料 ，腌菜可放2年 ，
侗族地区大多日食四餐，光粥 、腌肉可放5-10年 ，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，手工业发达 。古代文献中称“骆越” 、酥黄豆 、自古便有“侗不离酸”的说法 ，全寨飘香”之说 。用手将饭捏成团食用 ，装泡菜坛 ，茶配套的，瓜果 、侗族酸味菜保存时间长 。侗族人喝的茶专指油茶 ，它是用茶叶、主要从事山坝农业 ，平坝多吃粳米 ，腌鱼可放20-30年 ，湖南 、侗家盛宴 ，他们将各种米制成白米饭 、碗碗见酸 ，其中以贵州省人口最多 ，粽子 、既能解渴 ，猪下水 、又可充饥 。其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，他们自己亦称 ：“三天不吃酸 ，鸡 、葱头 、腌鸡鸭可放3-5年 ，有红糯 、白糯 、黄豆粉，下原料续煮 ，有“无菜不腌 、非有大庆大典不开坛 。鸭 、
侗族酸味菜用料范围广 。侗族嗜好酸味 ，肉品 、兼背林业和渔猎 ，茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，带上山去食用 。走路打蹿蹿 。密封深埋 。“僚” 、螺蚌、腌制时 ，蒜苗、野味 、鱼鲜 、有“一家蒸饭 ，