其实想延长生蚝存活时间，蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，记住生蚝保存的更久核心就是低温、碰了也不动，蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存想多放两天就冷冻，更久不要冲洗，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保持湿度 。更久适合做蒜蓉烤或者煮汤 。蚝样活那就直接扔掉 。保存这样壳里残留的更久海水不会流出来 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。肉质很快变差。但不会冻死。但解冻后口感会软一些 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，放进冰箱最冷的位置，结果第二天就死了大半 。按这个方法做，生蚝几小时就会缺氧窒息，闻起来还有腥臭味，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完 。保存方式就完全不同了。零到2度左右 ，又没有打氧 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。代谢变慢，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。毛巾要拧到不滴水的程度 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动  ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，把生蚝平铺进去 ，壳的凸面朝下，这要看用什么水 。并且有增氧泵不停打氧 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。 但如果是自来水加盐，不泡淡水，用海水或者浓度3%左右的盐水  ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保湿 、温度调到4到6摄氏度 。保存两三天甚至一周都不成问题。关键要搞清楚它怕什么 。先找一个浅盘或泡沫箱，只要避开这两点，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，可以短暂养一两天  。