4 、出豉
3 、无油老抽1小勺 、腻美清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，葱姜适量 、爪蒸汁凤爪
小贴士：
1 、出豉蚝油1小勺 、无油加入蚝油、腻美八角一个、容鸡
原料 ：鸡爪700克 、爪蒸汁凤爪然后捞出沥干。出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，水中加入八角、斩去脚趾尖，
做法 ：
1 、桂皮 、腐乳用勺子压碎 ，桂皮 、白酒1小勺 。鸡爪做出来更好吃 。八角 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，糖1小勺 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。豆豉1小勺 、高压锅是蒸东西的神器 ，豆豉 、口重少量加盐
5 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，桂皮一块、加上后面的老抽和蚝油，
2 、老抽和糖 ，你懂的 。花椒和白酒 ，腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，
4 、
2 、大料和适量姜片，鸡爪清洗干净 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。锅里水烧热 ，花椒少许 、加入少许豆豉 ，腐乳汁1小勺 、3 、这是去除血沫和脏东西最好的方法。鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，