冻白菜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，取出，菜样处理因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，菜样处理
冻萝卜 。要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。简介 ： 冬季气候寒冷，如果炒菜 ，
冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用，这样既可减少维生素C的损失，吃起来口感也不好。待冰融化后再洗净 。炒制时宜用旺火急炒，千万不要先用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，蒸焖至五成熟时取出 ，否则会使营养素损失很多 。或将冻土豆洗净后 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可将萝卜切成细条，对越冬贮存的蔬菜，