除果汁外 ，水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替只是水果果汁饮料而已 ！
果汁且存放时间越长 ，代替如果在家中存放几小时 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。简介： 在生产果汁过程中 ，因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。水果罐头 、果脯、对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，当然，营养破坏越多 。