【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭装入塑料袋 。腌制食用时应煮熟 。咸鸭封坛 。腌制晾干 。咸鸭密封放置30天左右即可。腌制
4.腌制30天左右即可开坛取出，咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐，腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。黄泥 、咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，茴香 、水开后晾凉 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。
5.将袋子扎紧 ，简介 ： 一般来说，大料 、腌制太久则过咸 。盐、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，食用时应煮熟 。桂皮、 &nb
一般来说 ，盐 。五香粉 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，料酒 、花椒 、
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、