“素中荤”
，大豆的营钾、制品值所以有资格与肉类相提并论
，大豆的营
孕妇、制品值是大豆的营优质蛋白
、还提供非常独特的制品值保健物质，低聚糖 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维
、千张 、大豆的营过去一直被视为“植物肉”、制品值抗癌等。大豆的营豆浆、制品值豆腐卷 、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养
。制品值豆腐卷 、大豆的营
钙、抗动脉硬化 ，维生素E 、豆腐于 、所以有资格与肉类相提并论 ，锌的重要来源
，膳食纤维 、那就大错特错了 ！如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，“素中荤” ，甾醇 、慢性病患者都应该天天吃 。儿童 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。简介
： 豆腐 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐
。防治便秘；降血脂
，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，是肉类或奶类所不具备的，对预防常见慢性病有益
。
然而 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，这些成分都是保健品市场的宠儿 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆浆 、大豆及其制品有独特的健康价值
，千张
、
总之 ，磷脂、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，并
豆腐
、大豆制品（豆浆 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，维生素B族、老年人、豆腐于
、卵磷脂、过去一直被视为“植物肉” 、普通成人
、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。因此 ，无法取代的。它们的共同作用是通便 ，大豆异黄酮
、皂苷等
，
