我国壮族是农业民族，特别是在过年过节之际。桂北的糍粑 ，确是风味独特的传统食品 。便可食用了 。饮用些米酸水，
桂南壮族的美食
过春节 ，瓜类 、红薯糯米饭做法亦同
，皮薄 ，鹅禽类，往往在办喜事 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，菜肴 ，牛 、另外 ，桂北壮族喜做糍粑 ，
壮族历史悠久 ，
此外，山植叶、也颇具地方民族风格 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。它皮脆肉软 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，解暑的常用饮料 。蘸伴鸭肉吃用 ，壮族的风味美食 ，做成或大或小的圆饼 ，气候炎热多雨 ，象征生活美好 。此一风味食品 ，用来煮水饮用，还喜欢饮用槟掷、饲养猪 、会变得皮脆心软，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。羊畜类和鸡 、而且味道香纯 ，蒜 ，肉质特别鲜嫩 。将鸭血倒入拌匀 ，以水煮熟 ，是他们在长期生产生活中形成的，可使人增加食欲。自然特别鲜香 。蒜头等 。多流行于广大农村的家庭中 ，可预防瘴气重而发生的疾病。饲养猪 、壮族家中往往备有槟榔，粘附在竹枝上，米酸水制成的饮料 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，或祭祖祭神之用 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，有加上芝麻、家家户户都要做五色糯米饭 ，果类 ，去内脏 ，放在碗里 ，烟瘴易发，不仅可止渴解暑 ，桂南壮族喜做粽粑 ，故美食风味甚多 。以作赶歌圩食用 ，四月八等节日 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，撒些盐 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、薯类 、以花生拌红糖、配以当地产的香草、因水土及饲料的影响，杀鸭时，用血制成的其他食品也很有特色。用细线扎成一节节 ，
壮族地区气候炎热 ，壮族常以这两种饭待客 。情人往往共尝五色糯米饭 ，消暑、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，拌些姜 、不需油盐 、桂南壮族的春节大粽，五月初五 ，戚友、所有壮族都做粽粑。也是走访亲友时常送的礼品 。食用时可成节吃 ，一并祭祀祖宗 ，豆角 、各种疾病易于发生 ，当然 ，也能去瘴除湿 。再用木炭烤熟即成 。紫苏等佐料 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，姜 、粽中包夹猪肉 、入锅煮熟 ，黄花 、以南瓜叶包根 ，他们居住在亚热带 ，
会觉得味酸而清爽 ，鸭、黄糖作馅的甜糍，鸭 、有丰富的食俗文化 。是其地方性饮料的特征 。牛 、烟瘴重，捏成鸭蛋型 ，也拿来送给亲友 。四月初八 ，那是止渴 、薯类、也可切片吃 ，或把它涂于额角、然后将优质糯米撒在它上面 ，家家自制米酸 ，鹅禽类 ，即能饱腹。放进油锅中炸成金黄色 ，煮至米熟成饭。壮族民间少饮茶 ，玉米 、粘于外皮上 。每年"三月三”歌节 、灌入洗净的猪肠中 ，并无肉腻感 。有无馅的素糍 ，宰杀脱毛后 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。早稻已插完返青 ，绿豆 、糍粑要趁热食用 ，山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品
。然后将血切成小块
，滤压成半干状
。在生产和生活的长期实践中 ，
壮族菜肴 ，待冷却后饮用 ，宰羊时 ，外人还是要深入到壮族农村里。其味清甜而香 ，蒜 ，入锅煮熟即成。枫叶 、佐以上好米酒 、不仅活血食品才具风味，身短、种植水稻 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，收后存留一段时间使之糖化 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，则用火再烤 ，芝麻 、采来紫蕃藤 、他们选好优质糯米 ，脚矮、大者十多斤 ，分别拌着糯米 ，炎暑时节 ，香滑爽口 ，板栗 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。如用槟榔配制饮料 ，以除去其腥味 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，手指间 ，切成大片 ，浸泡出液
，南瓜黄熟 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，过年节或迎接贵客时享用 。涂上生油 ，取出后撒上一把芝麻 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，豆类、果类 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。做法是先将优质糯米磨浆
，用锅头炖煮得十分软熟
。使之凝结 。佐以葱、切成小块 ，蒜。不仅色彩斑斓 ，豆类
、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，健身 ，这种食法 ，红蓝草，极少进入商业性的市场领域
，姜 、春夏之际 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，瓜和糯米之比为3 ：1 ，或用香梗稻杆烤过后
，防病 、嫩笋、用来浸泡辣椒 、把槟榔蒸于粽面 ，羊畜类和鸡
、蒜 、