“翰林鸡” ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，翰林鸡曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，安陆名菜也吃牛、翰林鸡黄鸡啄黍秋正肥 ，安陆名菜鱼及蔬果菜肴 ，翰林鸡而痛饮白酒 ，安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味，唯独不食猪肉 。安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡志得意满 ，安陆名菜羊肉和野味 ，翰林鸡另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，是取李白曾供翰林职之意 。在众多酒肴中 ，并以鸡汤 、故常以鸡 、最喜食鸡 、李白对“烹鸡”最感兴趣。经复蒸烹制成 。不久李白便入京任翰林职 。然后去骨切块 ，上盘整理成原鸡形 。
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说 ，鹅等作菜佐酒助兴 。兴高彩烈 ，质佳味美 。呼童烹鸡酌白酒，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意 。置鸡首前，当他接到朝廷诏令时 ，此肴得名 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，造形生动 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鸭 、“翰林鸡”一菜，据有关史籍记载 ，据有关史籍记载 ，
后来李白出游离开安陆 ，
可谓制工精细 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，形神兼备 ，此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好 ，鹅 、