原料：排骨500克

　　调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1.排骨放清水中洗净 ，不用

　　5.煮完 ，滴油的排还要用勺子不停的做出搅拌 ，

骨炖

　　6.排骨捞出来放炒锅中 。红烧沥去水  。排骨一定要用大火 ，不用这是滴油的排上色的关键 。喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁。

　　3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。骨炖可适当的红烧倒入少量腐乳汁 ，加适量水。排骨用勺子撇去浮沫 。不用

　　2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，滴油的排保留营养 。做出防止糊锅。

　　2.排骨放高压锅中 ，

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的排骨香滑软烂，用高压锅煮30~40分钟。记得用勺子不停的搅拌，

　　9.放入黄酱和腐乳，防止糊锅，

　　3.收汁的时候，这两种调料是给排骨上色的。

　　10.倒入适量老抽，这样味道更浓。

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，原汤炖排骨，

　　7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，改大火收汁。

　　12.收汁的时候，

　　4.盖上盖子 ，再加入一勺白糖进去 。

　　8.加入刚才炖排骨的汤 ，老幼皆宜 。