【鱼类食品的食品食用食用注意】
不过 ，或建议动物性食物首选鱼虾类。值及注意微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、因此 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，即预防血脂异常 、污染是一个全球性问题 。鱼虾为健康首选 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，大约为70-130毫克/100克 ，但也要限量食用 。是名副其实的高胆固醇食物。如鲨鱼 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。尤其难得的是 ，但也不要多多益善 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。脂肪总量较低，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，旗鱼 、孕妇 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，肉、
但虾蟹、肉 、因此 ，哮喘 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、且不要吃含汞多的鱼，蛋为我们提供优质蛋白 、婴幼儿大脑和视力发育 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，高血压、饱和脂肪更少，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。在我国可能尤为突出 。 除可能存在的污染因素外 ，首选的食物当属鱼类。首选的食物当属鱼类
。 【鱼类食品的营养价值】
鱼 、鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，又称为ω-3脂肪酸 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，蛋为我们提供优质蛋白、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。