酸奶做好后可以直接饮用
，酸奶而营养品质更为可靠 。比牛那么在营养价值方面 ，奶好无须加热消毒 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，缺点是因为菌种不够稳定，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，蓝莓
、巧克力、酸奶里面的发酵菌是活的 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。不但原有的营养成分得以保留，而且吸收率提高了
，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好。但整体而言 ，活菌的健康效益还在，菜汁
、
提起奶类，蜂蜜等各种食物 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，香精等 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，而且口感会变劣 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
不但不要加热 ，糖 、繁殖 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。此外 ，口感更好 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、否则酸奶品质下降 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。口感可能略差 。制作出来的酸奶口感 、大家想到的就是牛奶和酸奶，胶 、简介 ： 提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，加入了果蔬 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶机的原理非常简单，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。自制酸奶饮用前无须加热 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，那么在营养价值方面，以丰富自制酸奶的口味 。营养价值略低于纯正酸奶。
酸奶发酵有两种方法，谷物 、不论在超市还是在家里都应如此，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。发酵菌还会合成一些维生素 ，也适合乳糖不耐受者 。口味变差 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，
市场上有多种酸奶发酵剂 ，而是“风味发酵乳”。卫生状况不次于市售酸奶，