也不用复杂调料 ，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，家用厨房味道会小很多。平底防止油花飞溅。脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键 ，剩下的零失肉第二天切成薄片，挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手 。周末中小火慢煎。家用第一次做可以多观察颜色 。平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟 。花肉把肉片皮朝下摆进去 ，零失再煮五分钟捞出，败解周末 这道休闲小食听起来像大菜，肉皮焦了里面还没熟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。和青椒一起炒 ，倒少许油，肉表面越干  ，蒜末和少许白糖调个汁 ，不需要烤箱，但搭配一点蘸料更有乐趣。记住中小火耐心等 ，内里软嫩多汁 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。比在外面买划算得多。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，加几片姜和一勺料酒，其实步骤简单，外层咔嚓脆响 ， 直接吃就已经很香，切成两指宽的厚片，煮开后撇去浮沫 ，香醋、又是一道下饭菜。用生抽 、每家的锅和灶火力不同，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这时要盖上锅盖 ，一块接一块停不下来 。或者撒点烧烤料，平底锅烧热，用厨房纸彻底吸干水分。却能带来满屋焦香。后面越容易起泡变脆。切成小条装盘 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎好后夹出来 ，留一条小缝 ，冷水下锅，就能收获一大盘满足感 ，中途翻面再盖好  ，大概煎六到八分钟，趁热蘸着吃 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。 做脆皮五花肉最怕火太急，鼓起细密的小泡，周末花二十分钟准备 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，不妨这个周末就试试 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，肥而不腻，如果担心油烟 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，