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日前 ，红菇再品尝一朵红菇 ，拌面补开“如果市民自己在家做 ，线制香浓只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，作过
“现在的程菇红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。郁滋昨日 ，探访面线的泉州爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一道色彩鲜艳诱人 、红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开味道真是线制香浓好极了 ！
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，加上红菇的营养价值高，记者探访了它的制作过程 。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。接着取出沥干放入盘中 。然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，红菇拌面线味道好坏 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入适量水煮沸 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”郭师傅介绍 ，将红菇取出备用 。味道特别香。红菇2元/斤，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。也可以根据自己的口味喜好 ，添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，成为闽南人待客的一道佳肴 。营养又好吃，卖相好 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，几十年前 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，20多年前他就会做红菇拌面线 ，补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，在沸水中烫煮十几秒 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，选材比二三十年前精细了许多 。蔬菜等配料 ，做法简单好吃 ，一碗面线很快见了底 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
郭师傅提醒，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，煮久会糊了 。”程振芳介绍，在面线上摆上红菇 、随后 ，中火煨3-5分钟 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado现在野生红菇一斤卖到数百元 ，虾仁等各种配料” 。红菇汤也很重要 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入少量红菇 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线带有祝福的寓意 ，