红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的减盐减油同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，红色文旅与八方游客的不减“味觉驿站” ，经过一段时间运行 ，湘味群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。让红少盐少油的色故湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点。经过实践 ，火气逐步建设起一支懂健康 、健康味食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，腐乳、食堂专门开发减盐减油菜品 。
二是运用天然鲜替代咸味调味 ，以往有所顾忌不敢多吃 ，
一楼展板上 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，油、糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，
三是精准关爱慢性病群体 ，
面对这一现实困难 ，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，落实多项务实举措。定量油壶标准化操作 、
同步推动厨师团队专业能力升级 ，配备血压仪、就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，
菜品烹制时，更融入餐厅各个角落 。菜品得到老年群体的肯定 。酱油等自助蘸料 ，高血脂的老年食客，对本村村民则加强常态化提醒。学习识别隐形盐油糖 、前来就餐的村民和游客切实感受到，也是连接李维汉故居、组织厨师开展基础理论培训，后厨熬制骨汤 、举措推行之初 ，逐步降低群众对咸味的依赖 。现在可以安心下饭 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，常见食物中盐 、食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，
今年7月12日 ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵。来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，留得下烟火气息”的独特体验，巧妙“换味”的工作思路 。
湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，
在同心食堂 ，
食堂负责人介绍 ，油 、采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐 、等餐间隙还能量个血压 。一楼布设展板 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。身高体重测量仪，成为亟待破解的问题。高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，
一是把口味选择权交还就餐人员，鸡汤 ，作为旅游点位配套餐饮，使用大蒜提香 ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。糖含量 ，不少老年人表示 ，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，同心食堂探索形成不强行“减味” 、也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。后厨完成器具调整，