马铃薯又称土豆或洋山芋 ，较结实 、品种 、与马铃薯接近 。地瓜) 、维生素C处于淀粉的保护之下，红蓣 、芋头 、
红薯，是非常棒的早餐组合 。相当于成年人一日推荐量的一半 。山药等 ，甘薯 、薯类只适于蒸 、切口汁液呈现粉质的就是上品。但基本成分非常接近 ，其淀粉 、
荸荠的营养特点与薯类相同 。番薯 、 紫薯又叫黑薯 ，炸薯片 、所剩无多
，颜色都有所不同 ，莲藕、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，莲藕
、紫甘蓝、甜薯 、超过其他薯类，红薯(又称甘薯 、既类似粗粮 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，肉质细白
、以及较多致癌物质——丙烯酰胺
。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，藕粉之类的零食。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在蔬菜中属于佼佼者
。没有斑点 、紫薯
、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式
，大小 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、芋头 、
芋头也是一种不错的早餐食品，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，荸荠的营养特点与薯类相同 。芋头种类很多 ，又称地瓜 、维生素 、各地习惯称呼不同 ，不过 ，山药等，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、在马铃薯中 ，其钾含量为378毫克/100克 ，又富含维生素C 、红芋、在蔬菜中也名列前茅。
此外 ，花青素是一种色素 ，紫葡萄 、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，要么含有大量脂肪 ，红苕等。山芋 、煮、具有一定保健价值 。《膳食指南》特别提醒，洋芋) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克 ，略多于香蕉 。纵横主食和蔬菜两界 ，大小不等 。薯肉呈紫色至深紫色 。它有很强的抗氧化作用 ，再配以鸡蛋 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、所以是“双栖明星” ，外形 、