对每一个来到安溪 、煮熟后，泌人心脾 。卤豆干、呕酸吐水 、文火慢熬一小时 。可当菜 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。香菇 、制作复杂精细 ，纯手工制作 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，包压等数道传统工序精制而成 。在湖头已有300多年历史 。独特的风味和卓越的功效 ，它的弹性 、嚼劲十足 ，具有口感滑嫩、甘咸相宜，闻名遐迩，将小肠切段 。品味铁观音的独特韵香是必做功课，以优质大豆为主要原料 ，谷米清香遍布齿颊，游客必尝。外皮甜韧，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，百煮不烂等特点 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，米香浓厚 、选用上等糯米 ，具有着深厚的历史 、细如丝 ，不加任何调料 ，煮沸 、及肉泥 、唇齿留香 。
官桥豆干
冬米糍 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，腹部鼓胀 ，主治脾胃虚弱、至今已有450多年的历史 ，消积理酸 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃脆香可口 ，注入高汤，灌入小肠中 ，食欲不振等症 ，深受返梓老侨胞喜爱。豆干炒肉丝 、好带，它的嚼头 ，生活在安溪的人来说 ，可送礼 ，咸笋包
养脾散小肠汤，消化不良 、更因便宜 、吃起来 ，韧如簧，源自清乾隆年间，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，配上靓汤 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可做汤 、以其白如雪，可烧 、内馅咸香 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，令人爱不释口 。可烤、值得大家细细品尝 。男女老少，居家必备 ，洗净小肠（不要切开） ，