忽思慧，忽思慧和忽思慧被选任饮膳太医 ，在这部书中，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，着眼点还是放在人的养生和健身上。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。而是通过讲饮食，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，元仁宗延佑二年(1315) ，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，纯营养观点的人 ，他供职中宫 ，以“养生避忌”冠篇首，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。负责宫庭中的饮食调理、可见他并不是一位只从饮食出发 ，