配料：瘦肉、黄瘦
4 、肉肠
材料 ：粘米粉50克 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。
咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，食盐 、肉肠6 、咸蛋粉有些厚了）
7 、黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠咸蛋黄切片，咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠
5 、中间高四周低，葱头
调料 ：食油 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，马铃薯生粉15克 ，瘦肉切薄片，咸蛋黄、
2、
8 、
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
3、芝麻辣椒油
做法 ：
1、
10 、生菜洗净 。生菜 、锅内烧开水，生抽 、白糖 、生姜 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。底部铺平即可（我的盘不平 ，